In de Food retail gaat de snelgroeiende e-commerce trager dan in andere kleinhandelsectoren. Dat heeft te maken met de specifieke uitdagingen van kruidenierszaken. Het antwoord op die problemen zou wat men "Click & Collect" noemt, kunnen zijn.
Rond 75% van de winkeliers in West-Europa gebruiken het internet om goederen en diensten aan te kopen. Het meest gebruikelijke proces is dat de goederen thuis worden afgeleverd. Er is echter altijd wel een risico dat de levering plaatsvindt als de klant niet thuis is, wat betekent dat de verdeler een ander ogenblik moet zoeken om de goederen af te leveren, bijvoorbeeld op het postkantoor. Dit is lastig voor de klanten en duur voor de verdelers. Volgens een studie van McKinsey, zal Click & Collect een besparing van tot 30% met zich meebrengen, wat de investering veel haalbaarder maakt voor de handelaars.
